[Keluarga] Ada yang suka makanan Chinese Food? Sepertinya keluargaku termasuk yang menyukainya. Eh... ralat. Lebih tepatnya, karena aku tidak pandai memasak makanan Indonesia tapi bisanya masak beberapa makanan Chinese Food, jadilah keluarga terbiasa dihidangkan makanan olahan a la Chinese Food.

Chinese food itu umumnya tidak ribet sih. Itu yang utama. Alasan kedua, karena untuk mengolahnya tidak memerlukan banyak peralatan memasak yang harus kotor jadi cucian piring kotornya tidak banyak. Hehehe. Kemarin, aku dan putriku membuat dumpling loh.

Masak Bersama Anak: Buat Dumpling

Anakku sedang menjalani ujian tahun ini karena dia duduk di kelas 6 SD. Setelah belajar terus dan terus, aku tahu dia mulai merasa lelah. Jadi, agar dia tidak lelah dan bosan, aku mengajaknya untuk turun ke dapur membuat cemilan.

Anak memang seharusnya tidak harus dipaksakan untuk terus-menerus belajar di depan buku-bukunya. Itu kalau gaya aku mengajar anak-anak sih. Karena menurutku mereka masih anak-anak yang alaminya adalah tidak terlalu tegang dan ingin bersantai, tertawa, mencoba sesuatu yang baru, dan mengisi hari-harinya dengan sesuatu yang ceria.

Kebetulan, putriku ini punya rasa tertarik pada kegiatan dapur. Dia sering terlihat semringah jika aku colek untuk membantuku mengolah makanan di dapur. Dan antusias mengikuti step by step memasak. Itu sebabnya, ketika aku lirik dia mulai terlihat lelah dengan buku-buku yang dipelajarinya, aku mencoleknya untuk bereksperimen membuat dumpling.

Dumpling adalah salah satu varian dari dim sum. Dimsum ini di bahasa Kanton (China - Kanton) berarti makanan kecil. Dan memang bentuknya kecil-kecil sih. Sekali lep, hap, masuk mulut. Bentuknya mirip pastel, tapi dia kulitnya tipis. Isinya daging cincang atau udang cincang plus tambahan bumbu lain.

ini dumpling versi kukus, dikudap dengan kecap asin yang diberi taburan cabe bubuk

Nah. Sekarang cara membuatnya.

Resep Dumpling

bahan yang dibutuhkan:

• untuk kulit: tepung maizena, tepung terigu, tepung sagu, minyak goreng 1 sendok makan, garam sejumput.
• Untuk isi: bawang merah, bawang putih, cabe (karena keluargaku tidak bisa makan pedas jadi cabenya aku ganti cabe hijau yang tidak pedas), lobak, ayam cincang, garam, merica. 
• Untuk saus: kecap asin, cabe bubuk.

Cara membuatnya:

2. Sekarang kita buat isinya.
Iris bawang merah, bawang putih, cabe. Sisihkan.


Potong lobak hingga menyerupai dadu 1 x 1 cm. Sisihkan.

Siapkan dagaing ayam cincang.


3. Campur semua bahan jadi satu dalam satu wadah yang cukup besar agar mudah mengaduknya. Lalu beri garam, lada, gula, kaldu ayam bubuk, Aduk rata, sudah siap deh.

4. Ambil adonan kulit dumpling, bentuk bulat seperti bakso kecil, pipihkan di tangan (atau bisa juga digulung agar tipis tapi jangan terlalu tipis agar tidak mudah sobek ketika diisi nanti). Jika sudah, taruh isi dumpling di dalam kulit dumpling ini, tutup. Dan pilin tepiannya seperti membuat pastel.



Jika kalian malas membuat kulit dumpling bisa juga sih beli kulit jadi. Seperti ini nih kulit dumpling yang sudah jadi:


5. Jika sudah selesai, taruh di atas kukusan. Jangan terlalu rapat ya karena nanti mereka akan menempel satu sama lain. Jadi susun dan beri jarak antara dumpling satu dengan dumpling lain di atas kukusan itu.


Kukus hingga warnanya menyerupai warna bening. Itu berarti dumpling sudah matang. Jika kalian lebih menyukai dumpling goreng bisa juga digoreng. Goreng hingga dumpling berwarna kuning kecoklatan.

Dumpling, enak juga dimakan bersama mie loh.



Tapi dkudap dengan mencocol ke saus kecap asin plus cabe bubuk juga enak. Atau, jika mau pedas bisa juda dicocol ke saus cabe yang sudah dicairkan dengan air panas dikit.

Dumpling di atas mie kuah. Sepertinya mereka bisa berjodoh. #dumpling #miekuah #MieKorea #MieKoreaHalal #food #dinner resep bisa lihat di blog aku http://www.adeanita.com

A post shared by Ade Anita (@adeanita4) on May 13, 2017 at 7:29pm PDT

Dumpling isi ayam cincang. Resep lihat di blog aku, http://www.adeanita.com bikinnya gampang banget ini. #dumpling #chinesefood #cemilan #food #foodstagram

A post shared by Ade Anita (@adeanita4) on May 13, 2017 at 7:27pm PDT

selamat mencoba. Jangan lupa ajak anak perempuan membuat ini, mudah dan tidak banyak cucian piringnya. Hehehe.